"Їстівна економіка. Просте пояснення на прикладах світової кухні" від Ха-Джун Чанг - це книга, яка досліджує взаємозв'язок між культурою, економікою та харчуванням через призму різноманітності світової кухні. Ось можливий розширений опис:

1. Зв'язок між культурою та харчуванням: Автор розглядає, як харчування відображає та впливає на культурні та економічні аспекти суспільства, а також як різноманітні кулінарні традиції формуються та змінюються з часом.

2. Роль харчових продуктів у глобальній економіці: Книга досліджує вплив глобальної торгівлі та міжнародного ринку харчових продуктів на економічний розвиток країн та регіонів.

3. Історичні та культурні контексти: Автор аналізує історичні та культурні фактори, які вплинули на формування кулінарних традицій у різних частинах світу.

4. Використання прикладів зі світової кухні: Книга надає різноманітні приклади страв та інгредієнтів з різних кухонь світу для демонстрації ключових концепцій їстівної економіки.

5. Споживання та здоров'я: Автор може досліджувати вплив харчових звичок на здоров'я та добробут людей у різних частинах світу.

Ця книга надає унікальний погляд на економіку через призму культурного та гастрономічного різноманіття світу, пропонуючи читачам нові інсайти та розуміння щодо ролі харчування у суспільстві.