**"Безглютенова кулінарія "** від Алли Погожевої - це комплексний посібник для людей, які страждають на непереносимість глютену. Книга охоплює широкий спектр тем, пов'язаних із безглютеновим харчуванням, починаючи від основ здорового харчування до конкретних рецептів страв. Автор детально пояснює, що таке глютен, як він впливає на організм і чому деякі люди не можуть його вживати. У книзі також розглядаються питання діагностики целіакії та інших форм непереносимості глютену. 

Погожева підкреслює важливість правильного вибору продуктів і пропонує читачам практичні поради щодо приготування безглютенових страв. Вона описує, які продукти явно містять глютен, які містять прихований глютен, і які безпечні для людей з непереносимістю. 

Особливу увагу приділено різним зерновим культурам і продуктам, які можна використовувати замість традиційних пшениці, жита та ячменю. Автор пропонує рецепти страв із кукурудзи, рису, гречки та інших безглютенових зернових. 

Книга містить безліч рецептів, розділених на категорії: перші страви, основні страви, закуски, десерти та напої. Кожен рецепт супроводжується докладним описом інгредієнтів і покроковою інструкцією з приготування. 

Крім того, Погожева обговорює важливість збалансованого харчування і пропонує рекомендації щодо включення в раціон необхідних вітамінів і мінералів. Вона також звертає увагу на використання спеціалізованих безглютенових продуктів і біологічно активних добавок. 

Книжка "Безглютенова кулінарія" стане незамінним помічником для тих, хто прагне дотримуватися безглютенової дієти, і для тих, хто прагне урізноманітнити своє харчування здоровими та смачними стравами. Авторка ділиться своїми знаннями та досвідом, щоб допомогти читачам зробити усвідомлений вибір і поліпшити якість свого життя.